ایرانیان ضمن صدور زعفران به بسیاری از نقاط جهان باستان، خواص آن را به یونانیها، رومیها، چینیها و اقوام سامی از جمله عربها معرفی کردند و شیوه زراعت آن را در سدههای اول تا چهارم هجری به امتهای اسلامی اطراف مدیترانه آموختند. به این ترتیب که نخستین زعفرانکاری به وسیله ایرانیان تبعید شده توسط معاویه در نواحی شام دایر شد. پس از آن کاشت زعفران در شمال آفریقا واندلس (اسپانیای اسلامی) و صقلیه (سیسیل) رواج یافت. اقوام ایرانی همچون رستمیان و بنوطبری در انتقال فرهنگ زعفرانکاری مؤثر بودند.
لیست صادرکنندگان زعفران مورد تایید اتحادیه در ایران
شرکت تاجران راه سلامت با بیش از نیم قرن تجربه در عرصه بازرگانی و تولید و استاندارد سازی گیاهان دارویی و ادویه ای در بازار داخلی و صادراتی فعالیت می نماید
تامین کننده و صادرکننده گیاهان دارویی ایران
این شرکت با سابقه بیست ساله در زمینهی تولید گلاب ارگانیک، عرقیات، اسانسهای گیاهی، نوشیدنی ها
صادر كننده پسته، زعفران، كنسانتره انار،گل محمدي، گلاب، خشكبار، خرما، كشمش و دمنوش هاي گياهي و ميوه اي و گياهان دارويي
سبز نوش كویر اولین تولید کننده دمنوش های میوه ای و گیاهی با نام تجاری "دکتر بین" با سابقه بیش از سه دهه فعالیت در کشت، فرآوری و بسته بندی گیاهان دارويي
تولید کننده و صادر کننده گیاهان دارویی و داروهای گیاهی
شرکت کشاورزی تولیدی سحرخیز با حدود 90 سال سابقه در زمینه تولید، بسته بندی ، توزیع و صادرات زعفران و سایر مواد غذائی بسته بندی شده در بازارهای داخلی و صادراتی با هدف عرضه محصول باکیفیت فعالیت دارد
صادرات فرآورده های مختلف گیاهان دارویی ومعطر، کارگزاری توسعه صادارت، اعزام و پذیرش هیات های تجاری
شرکت آویژه سلامت سپهر تولید کننده انواع بسته بندی های زعفران ؛سبزیجات خشک؛غذا های آماده و نیمه آماده
تولید وبسته بندی انواع مواد غذایی و دارویی «شرکت گروه صنعتی سیمین پخت مازندران»